冰箱冷冻室是食物的“保险箱”？7月科学流言榜来了

中暑后要马上喝大量白开水？运动后不能喝冰水，因为会损害健康？冰箱冷冻室是食物的万能“保险箱”？备孕要多吃叶酸，越早吃越好？……

这些说法是不是听上去有些耳熟？它们是真知还是谣言？

【资料图】

7月1日，科学辟谣联合中国互联网联合辟谣平台、“学习强国”学习平台联合发布7月科学流言榜，揭开6条“健康流言”“伪科学”真相。

1.一旦中暑要马上多喝白开水来补充水分。

流言内容：中暑后大量流汗，容易脱水，应该立刻多喝白开水，快速补充大量水分。

真相解读：该做法不正确。中暑者短时间内大量饮水会引起急性胃潴留，还可能导致热痉挛发生。

中暑后，大量饮用白开水不仅会加速中暑者体内的电解质紊乱，加重其肌肉痉挛、乏力等症状，还可能会引起反射排汗亢进，造成体内的水分和盐分大量流失，严重时可促使热痉挛发生。

正确的做法是采用少量、多次的饮水方式补充水分，每次不超过300毫升。此外，尽量选择喝淡盐水，及时纠正电解质的紊乱状态。在中暑症状有所缓解之后，可以少量、多次饮用一些温开水。

来源：人民日报健康客户端查疾病

2.北京今年6月30日～7月2日气温高达43℃～44℃。

流言内容：有网友在网上发出了一个“美国驻华大使馆发布的气温预报数据”，数据显示，6月30日、7月1日、7月2日这几天北京气温分别达到了43℃、44℃、43℃。

真相解读：事实并非如此。6月30日、7月1日、7月2日监测气温最高分别为39℃、39℃、38℃，而且所谓43℃、44℃、43℃的预报数据并非美国驻华大使馆发布。

这个数据源自GFS（Global Forecast System）全球数值天气预报系统，来自美国国家环境预测中心(NCEP)，但这个“数值天气预报系统”并非适合普通人直接参考的天气预报。

人们日常在电视、天气软件看到的天气预报，都是将数值天气预报“精细化”之后的结果。例如，预报员首先结合当地实际情况，根据电脑计算结果，仔细查看雷达回波、红外图、水汽图等，并根据自身专业知识进行判断，同时还要和其他气象局的预报员共同会商，才能做出准确的天气预报。

来源：腾讯较真

3.运动后不能喝冰水，喝冰水有害健康。

流言内容：夏天运动后，即便很渴、很热，此时也不能喝冰水，不然对身体伤害很大。

真相解读：这个说法不准确。运动后可以喝冰水，因为冰水可以迅速帮助身体核心部位降温，避免中暑或者脱水。

虽然运动后能喝冰水，但不代表人人运动后都该喝冰水，因为有些人平时没有喝凉水、冰水的习惯，而冰水温度太低，可能会刺激肠胃，导致胃部不适，例如痉挛。

总的来说，运动后可以喝冰水，但是要考虑个人习惯，受不了冰水的人，建议运动后喝温水，然后缓慢喝水，量不要太大，每次200毫升左右即可，逐渐补充。

来源：腾讯较真

4.备孕要多吃叶酸，越早吃越好。

流言内容：女性准备怀孕的话，要提前服用叶酸，越早越好，越多越好。

真相解读：不一定！过早过量都毫无必要。

叶酸是一种水溶性维生素，参与氨基酸和核酸的代谢，对细胞增殖、组织分化和机体生长发育均具有重要作用，是备孕期最重要的营养素之一。如叶酸缺乏，容易导致胎儿神经管发育缺陷。

由于叶酸在人体内不能合成，从食物中摄取利用率低，所以备孕期间，女性需要额外服用叶酸补充剂。但叶酸也不是越早吃越好、越多吃越好。建议叶酸的服用时间是从准备怀孕的前3个月开始，持续到妊娠满3个月，推荐每天常规推荐量为400～800μg。

来源：科学辟谣

5.爱笑的人不会得抑郁症。

流言内容：抑郁症患者都是闷闷不乐、对生活毫无兴趣的人，阳光、爱笑的人不会得抑郁症。

真相解读：这是一种常见的误解，性格开朗活泼的人也可能会罹患抑郁症。

在抑郁症中还有一类“微笑型抑郁症”，除了普通抑郁症患者敏感、自卑、过度内省等特质，这类抑郁症患者还通常存在个人完美主义与表演型人格障碍。

他们经常会沉迷于完美人设的扮演，亦或是害怕自己的情绪影响到身边人，不愿意给人负担，因此会把自己抑郁的一面掩饰起来，选择“以笑待人”。即便是内心处于低落状态，他们仍然会在别人面前展露微笑，让人看起来很开心、快乐，误以为他们生活愉快，这也就让人很难发现他们的抑郁倾向。

所以，不能简单以人表现出来的个性来判断抑郁症。

来源：科学辟谣、科普中国

6.冰箱冷冻室是食物的“保险箱”。

流言内容：食物放冰箱冷冻室能长久保存。真相解读：答案是No！冷藏或冷冻食物，都不能完全抑制细菌的生长。

冰箱中有一类偏爱低温环境的“嗜冷菌”，“嗜冷菌”零下依然可以生存，-15℃～-20℃是它们适宜的生长温度。如果储藏在冰箱里的食物刚好被这类细菌污染，食物会成为它们生长繁殖的“营养地”。

李斯特菌是家用冰箱中最容易藏匿的“嗜冷菌”，感染李斯特菌的健康成人，会出现轻微的类似流感的症状。细胞免疫功能弱的特殊人群感染后，容易出现突然发热、剧烈头痛、恶心、呕吐、腹泻、败血症、脑膜炎等，孕妇还有可能诱发流产。

来源：科普中国

评审专家名单

（以姓氏笔画为序）

汪　茜解放军总医院第三医学中心急诊科主任医师

张　宇中国疾病预防控制中心研究员、医学博士、硕士研究生导师

陈　鹏南开大学传播系副教授

韩宏伟国家食品安全风险评估中心研究员

戴特奇北京师范大学地理科学学部 副教授

来源：科学辟谣

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