产能与品质再夯实，仰韶以科技领跑豫酒振兴

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文|知酒团队

(资料图片仅供参考)

8月22日，仰韶酒业陶融型白酒酿造车间投产仪式在渑池举行。

据了解，此次酿造车间的投产，将使得仰韶的原酒产能再上台阶。同时，也进一步为保障仰韶原酒品质的稳定性和可控性，筑牢产品品质的护城河打下坚实的基础。

产能与品质双提升

百亿仰韶基础再夯实

据了解，陶融型酿造车间是在保留传统技艺与文化的同时，通过科技创新为酿造带来更大可能性与想象空间，这是仰韶酒业在行业智能化方面做出的积极探索，也是豫酒实现从传统产业向工业集中化方向转型的样本。

当前正值产业格局发生深刻变化，白酒市场竞争日益加剧的关键时期，优势产能的扩充已经成为各大酒企布局市场、布局未来的积极举措。“吨位决定地位”，在存量竞争的大趋势下，产能就成为了酒企之间竞争的关键因素。

河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光在投产仪式上表示，即将投产使用的一号酿酒车间以及正在规划设计中的二号、三号、四号酿酒车间，将把仰韶原酒的产能从两万多吨提升到5万吨以上，将大幅提升仰韶酒业的规模竞争力、品质竞争力和市场竞争力，为实现仰韶酒业“一生只为酿一瓶好酒”的企业使命打下坚实的物质基础。

本次投产的陶融型白酒酿造车间是仰韶酒业通过融合传统工艺与现代科技，在保障原酒品质的稳定性和可控性同时，实现了从原材料到一瓶酒全过程的自动化、智能化和信息化。这一革新将为仰韶的产品品质筑牢护城河，进一步推动仰韶酒业迈入高质量发展的快车道。

河南省工业和信息化厅二级巡视员翟贵平表示，此次项目的投产，实现了白酒酿造数字化、智能化、科技化，是仰韶酒业发展历程中的一个里程碑事件。这对于加快产能建设，壮大产区体量，提升白酒品质都具有深刻而长远的意义。

渑池县委书记谢喜来认为，此次仰韶酒业陶融型白酒酿造车间的建成投产为企业带来了更加精准的工艺控制，更加优质的产品质量和更加高效的生产效率。对于推动豫酒产业实现高质量发展和可持续发展必将产生积极的带动和影响作用，也将成为仰韶冲击百亿的最大基础与优势。

传承与创新融合

科研与名酒合作典范

当下，传统文化回归已成为热潮，如何深入挖掘各行各业的传统文化在当代社会具有积极意义。不仅可以展示传统文化的美丽和深邃，也可以同步探索如何在现代社会实现对文化的传承和发扬。作为中国传统技艺与酿造的代表，白酒行业本身就凝聚了对传统的一种传承。

中国酒业协会理事长宋书玉在现场表示，仰韶酒业是引领豫酒振兴的重要力量，也是中国白酒传承与创新融合发展的代表之一。其酿酒历史始于仰韶文化时期，并在7000年的发展历程中厚积薄发，传承至今。

同时，仰韶也将科技创新放在了重要的位置上。在仰韶酒业的七大战略定位中，科技仰韶排在首位。目前，仰韶已引进了大批科技创新人才，由中国酿酒大师引领创新，并建立了博士后工作站这样的科研平台。同时，仰韶还与江南大学、河南大学、郑州轻工业大学等高校科研机构展开了深度合作，解决了制曲窖池与酒体设计等一系列技术难题。

宋书玉强调，仰韶酒业陶融智能化酿造车间的盛大投产，是白酒生产过程中传统工艺与现代科技相结合的突破和尝试，对仰韶酒业的高质量发展，对豫酒振兴，对中国传统白酒工艺装备进步都有着重要意义。陶融白酒智能化酿造车间的投产，是传统白酒酿造技艺通过科学研究后的证实，也是应用新技术提升传统白酒工艺技术的探索，更是一次科研机构与酒企合作的典范。

此外宋书玉还呼吁，在数字化时代的浪潮中，酒企需要深入探索和应用现代科技成果，不断提升自身的竞争力和影响力。通过智能化技术的应用，精确控制酿造过程的每一个环节，进一步降本增效。同时也要不断深入研究白酒与产区、与环境、与时间、与容器与贮存等各环节各因素的内在联系，进一步探究白酒的奥秘，让传统与数智有机结合。

科技是酒业发展的第一生产力，欲谋求更高、更远、更广的发展空间。需要更多的酒企与科研机构积极投身白酒创新这一时代命题中，通过科技创新营销、升级品质、探索市场，为中国酒业开辟新路径，注入新动能。

据了解，早在2017年，仰韶酒业为加速发展便开始布局仰韶酒庄，不断探索传统与科技结合的可能性。对于仰韶而言，把握好传承与创新的辩证关系，实现两者的充分结合。仰韶用实际行动证明了传统与科技并非对立，以科技驱动发展，让传统更现代，这是仰韶酒业在行业做出的创新案例，也是仰韶加速冲刺百亿目标的核心动能。

豫酒振兴，仰韶先行

2022年6月，河南省人民政府办公厅印发《河南省酒业振兴发展行动方案》。方案指出，到2025年豫酒要实现更高质量的发展。而作为豫酒的龙头企业，仰韶酒业的营收在2022年已突破38亿，承担起豫酒振兴的重任对仰韶来说责无旁贷。

正如谢喜来所说，仰韶酒业作为河南本土企业代表，酿造出了中国第13种白酒香型，中华陶融型白酒。陶融香型白酒的问世，也打破了酒业大省河南无独有香型酒的尴尬局面。在2017年河南首提“豫酒振兴”时，仰韶酒业就积极响应。于2018年推出了彩陶坊天时及日、月、星等产品，打响了豫酒振兴战略下品牌升级的第一枪，也开启了豫酒在千元价格带的品牌站位。时至今日，仰韶产品结构日渐完善，已囊括大众、次高端、高端价格带，使得豫酒产品阵营得到补充，进而满足了更多消费需求。

在品牌端上，仰韶已成功塑造了“天时盛宴”等多个现象级IP。其所打造的“豫酒文化行”是首次企业与地域文化所结合的产物，实现了仰韶＝豫酒的深度绑定。在仰韶产品销往全国之际，豫酒知名度也得到了极大的扩张与加深。

在产能上，仰韶产能与储能建设也在进一步加强。在此次仰韶酿造车间投产仪式上，也吸引了奢店老酒、五谷春、洛阳杜康、皇沟、宝丰等多家豫酒企业参与。仰韶酒业正在以实际行动，倡议豫酒企业加大科技创新投入，为做大、做强豫酒提供更大助力。而仰韶酒业不断发展、壮大的过程，也已成为豫酒振兴的缩影与绝佳样本。

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