匠心东湖 上海盛宴——第九届上海东湖美食节活动9月盛大启幕

第九届“上海东湖美食节”于2023年9月1日拉开帷幕，作为上海餐饮界一大盛事，东湖集团所属各酒店不仅延续了往年精彩纷呈的餐饮特色，同时还在文化情怀和匠人精神上下足功夫，带着美食爱好者领略非同一般的上海之“味”。

(资料图)

自2015年开始，东湖美食节已成功举办8届，凭借东湖集团所属各酒店特色主题活动的巨大影响力，已然成为上海旅游节重要推介项目之一，可谓上海重要的美食名片。

今年，东湖集团仍以“东湖味道、食之有道”为主题，以“匠承经典，创意无界”为思想，凝练目的地酒店核心元素，充分展现集团的“美景、美食、美誉”，及集团餐饮发展硕果，打造海派美食，呈现上海作为具有世界影响力国际化大都市的美食文化独特魅力。

美食节活动期间，所属各酒店指定产品享受85折并免服务费的惠民优惠。

衡山花园酒店焕新回归

携美食穿越历史

自2020年底，衡山宾馆启动第五次修缮改造，力求最大限度地恢复历史建筑原貌。如今，89岁的老建筑打开围墙，与“隔壁邻居”——同为五星级的久事衡山大酒店合二为一，正式更名为衡山花园酒店，将以全新面貌迎接市民游客。

近年来东湖集团正倾力探索“目的地酒店”的打造，以构筑诗意栖息的“理想之家”，让客人真正拥有宾至如归的踏实和温暖。今年携衡山花园酒店“焕新而生、经典重塑”之机亮相的第九届东湖美食节，开幕式在衡山花园酒店的中央新园林庭院举行。

东湖集团宣传片“爱上东湖”，以目的地酒店为主线，通过介绍各酒店内的特色餐厅、获得殊荣的匠人及主厨特色菜、“东湖本味、采鲜以飨”美食节主题美食展等形式，深挖酒店历史底蕴和餐饮文化，寻觅酒店的美食和魅力，在历史光影进程中，呈现美食超凡意境。

颇受大家关注的《东湖美食电子护照》也在开幕式上闪亮登场，“上海礼物东湖好滋味”——特色伴手礼推介，更是令人眼前一亮。

通兑券向来是东湖美食节最受追捧的活动项目。美食节期间，东湖集团将为大家推出系列优惠活动，重点推出“乐惠食”节气时令菜全年通兑、“悠茗品”三款主题下午茶通兑，以及“悦享兑”包间宴席特惠销售、“雅宴荟”美食预订小管家服务等优惠促销产品。

十八匠人美食传承

用人文见证情怀

说到“匠承经典，创意无界”，东湖集团所属酒店有着一群怀揣梦想和激情的人，他们用双手创造着无限可能。在他们的心中，艺术与工艺相互交融，匠心与情怀相互呼应。

把自己的情感带进去，呼唤菜肴的生命律动，东湖集团的美食“匠人”这样表达自己的匠心理念：“厨师是创造的殿堂，美食是心灵的燃料，秉承一辈子做好一件事，用心烹饪，味道才能传达真情”。保持一颗匠心，细微极致对待每一道菜，挑选每一种原材料和调料，为每一道菜赋予人文与情怀，这正是东湖集团创造美食的匠人精神。

此次开幕式上，东湖集团隆重推出这些将美食变成艺术品的神秘大厨，分享十八匠人的匠心故事，在他们的作品中，让传统与现代相互交融，用独具匠心创造出非凡作品。他们既是传统文化的守护者，也是创新思维的践行者。

此外，开幕式上将为优秀的大厨和服务技术能手颁发诸如橄榄餐厅新人奖项、金厨奖奖项、行业技能大赛餐饮服务等各类奖项。还将举行第三轮匠人师徒结对仪式，延续“师徒结对传帮带，言传身教共成长”的东湖匠人精神。

一店一品，缤纷呈现

以东湖味道，论食之有道

为进一步擦亮东湖集团餐饮名片，推动集团打造更具特色的目的地酒店，呈现各具特色的美食新品，12家酒店和世界会客厅集中推出最新研发的菜品样式。西郊宾馆水上餐厅推出“仲夏”、“恋夏”等主题套餐，主打江南的精致品味；东郊宾馆仪凤轩推出“闽珍宴”主题名宴，主推山珍海味的闽菜系；衡山花园酒店百花园中餐厅推出“梧桐宴”美食主题，讲究的是梧桐树下的风情；虹桥迎宾馆迎宾楼推出“虹懿”、“虹霄”主题名宴等内容，用食材最纯粹的味道，让客人能够品尝自然的味道；兴国宾馆丽宫中餐厅推出“领鲜楚味·相约丽宫”楚菜主题等，带着食客领略荆楚风貌；瑞金洲际酒店馨源楼推出“寻味广东——粤乡情”主题活动，秉承传统粤菜之精髓；上海大厦瞰江楼推出淮扬风味系列主题套餐，凸显淮扬菜的原汁原味；国际贵都金凤楼推出“申之筵”、“粤之筵”等主题套餐，从特色技艺出发，主打融合菜品；东湖宾馆东湖厅推出“秋之味”、“食之金秋”品鉴套餐，将各地食材特色以创新性的方式融入老上海本土风味；华夏假日酒店华璟餐厅推出“夏之寻”、“夏之品”等主题套餐，食本季海味，品节气时令；马勒别墅一号楼中餐厅推出“马勒夏禾”等主题套餐，让美食与建筑的交相辉映创造出别样的品味感；明珠大饭店大西洋西餐厅推出“明珠新食代”全羊宴等活动，邀您一同品尝一样食材百种滋味；世界会客厅荟·雅集中餐厅推出“荟·臻”、“荟·雅”等主题名宴，以大雅之堂呈现融合之美。

各酒店通过呈现精心设计、风格迥异的特色美食、精致器皿、园林景观、工装服饰等，让宾客在“和而不同，美美与共”中亲身感受“东湖味道，食之有道”。

（文章来源：界面新闻）

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