秋来野菜香！折耳根变身“致富菜”

初秋时节，黄平县的乡野处处是丰收盛景。

9月8日，走进黄平县浪洞镇大冲村百亩折耳根基地里，田间地头一派热火朝天的秋收景象。工人们一边用锄头挖土，一边刨土拾药，在众人齐心合力下，一条条折耳根连土被挖出来，随即被工人们快速拾拣装入袋中。

【资料图】

“今年，我们村种植折耳根共有102亩，现在是折耳根成熟采收旺季，每天务工需要几十人。”浪洞镇大冲村党支部书记沈大江告诉记者。

9月8日，工人们在黄平县浪洞镇大冲村百亩折耳根基地里采摘折耳根

折耳根学名“鱼腥草”，鱼腥草作为我国传统常用药物之一，具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋功效。其性味辛，微寒。由于鱼腥草富含生物活性成分和营养成分，两千多年前人们就利用鱼腥草防病、治病。鱼腥草系药食两用的野菜，营养极其丰富，如今已是餐桌上的一道美味佳肴。

折耳根的根部一年四季皆可食用。将其根部洗净，掐成小段，配上自制的酸菜，那是一番美味。或者将折耳根切成小节，配上炸好的花生米，加上各种佐料和油泼辣子拌好，又是一道绝佳的下酒菜。折耳根炒腊肉也是一道具有独特风味的佳肴。将肥瘦相间的猪肉，切成适中的片，肥肉微黄，瘦肉深红，放入热锅里炒出油捞起，然后放入干辣椒节，炒得微煳时，倒进折耳根和腊肉同炒，最后加入蒜苗，起锅、装盘。折耳根散发出的馥郁清香与腊肉的馨香结合，造就了一道绝无仅有的地方风味美食。

9月8日，工人们在黄平县浪洞镇大冲村百亩折耳根基地里采摘折耳根（张金根 摄）

据悉，黄平县浪洞镇大冲村种植的折耳根表面棕黄色、平均草株高50cm，亩产达到6700多斤。按市斤5元的批发价卖，预计总产值能达到200万元。“山野菜”已成为贵州省黄平县浪洞镇群众增收的“致富产业”。

“相对于普通蔬菜，折耳根的味道独特，具备药食两用的功效，经济效益更高，村民们也愿意种植。” 沈大江介绍，折耳根产业每年可大冲村集体经济增加20多万元，村民还可以获取分红，人人都有增收，可以说是我们村的致富产业。下一步，我们要扩大种植规模达500余亩以上，带动更多的群众种植增收。

9月8日，工人们在黄平县浪洞镇大冲村百亩折耳根基地里采摘折耳根

大冲村是一个典型的山地丘陵村,过去田地分散,耕作条件差,全村青壮年劳动力大都外出务工,不少田地荒芜，造成无人耕种的局面，近年来，大冲村积极探索山地高效农业发展新路子，大力调整农业产业结构，合理利用土地资源，因地制宜发展折耳根产业，村民们的日子越过越甜。

为持续壮大产业，黄平县浪洞镇大冲村在探索“一村一品”产业发展选择中，建立了以“农民专业合作社+农信社+供销社”的“三社联建”合作模式，通过村级合作社带动发展，农村信用社提供农村产业项目资金扶持，供销社提供肥料和种子等各项优惠政策，实现生产、供销、信用“三位一体”综合作用的“三社联建”，把农村基层党组织建设和农民专业合作社规范化建设有机结合起来，强化农村基层党组织的政治功能和组织优势，进一步带动农村集体经济的发展，增强村级组织的凝聚力和战斗力。

9月8日，工人们在黄平县浪洞镇大冲村百亩折耳根基地里采摘折耳根

“我们村种植这个折耳根给了我们群众一个就近就业的机会，不用出远门去打工，在这里挖折耳根一天有150元左右的收入，离家近还可以照顾老人、小孩。”当地务工群众邵顺海笑意盈盈地说。

据介绍，今年是浪洞镇大冲村折耳根采收的第一年，亩产值超出预期水平。在全面采挖结束后，该村将鼓励群众自主种植，由村级农业合作社保底回收，进一步激发和调动群众积极参与，增加农民收入，增强群众的获得感和幸福感。

贵州日报天眼新闻记者 杨正海

通讯员 罗迈

编辑 陈化勇

二审 石含开

三审 沈安永

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